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  • 肉食品的保质保鲜与市场化

    肉食品能够保质是肉类行业走向工业化序列、规模化生产、市场化运作的重要前提,而肉食品的保鲜则是使肉类产品真正适应和融入现代大型市场、现代销售模式和现代消费需求的基本条件。从远古以狩猎为生开始,人类就开始不断探索着肉类的储存与保质保鲜问题。局限于生存环境和科技发展水平,虽然人类在各个方面有了很多发明与创造,但在肉食品的保质与保鲜方面,有所突破还是近代或近几十年的事。肉食品储存与包装的发展历程,客观真实

    2018-10-17

  • 达盛智能成功入驻温州市国家大学科技园

    温州达盛智能设备有限公司创建于2018年1月,是一家集研发、生产、销售、服务为一体的专业从事气调保鲜智能设备和成套包装流水线解决方案供应商,将根据客户要求、为客户量身定做不同款式、规模的非标气调包装设备及生产线,并提供相关的增值服务。公司主要产品及业务主要包括气调包装智能设备、全流水线气调包装成套设备,其中包括全自动落盒系统、自动物料上盒系统、自动气调包装系统、称重贴标系统、自动识别打包系统。产品

    2018-11-22 达盛智能

  • 气调包装的环境与卫生要求

        食品气调保鲜包装的最大特点是通过保鲜气体在最大程度上抑制细菌和微生物的繁殖,延长食品的保鲜、保质时间,并通过这种形式保持食品原有的风味、口感与特色。    我们知道,细菌滋生的基本条件不外是要有足够的营养、适宜的温度与湿度、适宜的PH值 、适宜的溶解氧等等,这些条件很容易存在于食品生产环境和食品中,因此,采取措施控制细菌的滋生源头,对食品生产者是一项

    2018-10-19

  • 食品的气调保鲜包装

    所谓食品的“气调保鲜”,是指通过改变食品所处的气体环境,进而改变食品保持新鲜的时间。即将食品放入一个密闭的容器中,除掉容器中的空气,充入能够保持食品鲜度的气体。一般的食品是通过冷冻的形式,通过冷冻来抑制细菌和微生物的繁殖,以延长食品的保质期。但是,经过冷冻环节的食品、特别是肉类,冷冻会使肉组织形成冰结晶而使肉的组织结构发生变化,并且这种组织结构是机械性的,因而是不可逆的。同时冷冻会使肉的肌肉蛋白胶

    2018-10-18

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